sale

2020-10-31T10:45:58+01:00

Palette demi-sel et saucisses de Morteau façon pot au feu au cookeo

Publié par Sandrine 31 Octobre 2020 à 10:45 AM

Palette demi sel et saucisses de Morteau façon pot au feu au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Voici un plat que j’adore pour plusieurs raisons, il est excellent, il est rapide et on peut se faire un super bouillon de pâte le soir, ce qui fait de ce plat un 2 en 1

Ingrédients pour 4 ou 5 personnes

une palette demi-sel

4 saucisses de Morteau

5 carottes

5 pommes de terre

3 blancs de poireaux

huile d’olive

sel poivre

1 bouquet garni

Epluchez vos légumes et coupez les en morceaux

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir en mode dorer votre palette et vos saucisses coupées en morceaux

Ajoutez les légumes coupés, le bouquet garni et couvrez d’eau

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 40 min

Salez poivrez

Quel magnifique bouillon hummmmm un delice

Servez c’est prêt et régalez vous

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2020-10-24T09:51:01+02:00

Tian façon raclette

Publié par Sandrine 24 Octobre 2020 à 09:51 AM

Tian façon raclette

La saison des raclettes et autres plats réconfortants au fromage est lancée

Vous n’avez pas d’appareil à raclette ou il vous reste de la raclette mais vous n’avez pas envie de sortir votre appareil alors je vous propose un tian de raclette

J’ai utilisé du bacon en charcuterie mais vous pouvez varier les plaisirs, tout comme les fromages j’ai utilisé un nature, un au poivre et un à l’ail des ours

Ingrédients (la quantité va varier en fonction du nombre de personnes)

pommes de terre

raclette

bacon

sel poivre

Epluchez vos pommes de terre

Faites cuire vos pommes de terre à l’eau au
cookeo, companion ou dans une simple casserole

Disposez dans un plat allant au four, légèrement beurré des rondelles de pommes de terre, des tranches de raclette et votre charcuterie

Renouvelez afin de compléter votre plat tel un tian, salez poivrez

Ce plat peut être fait en batch cooking

Enfournez jusqu’à ce que le fromage soit fondu comme vous le souhaitez

Servez c’est prêt et régalez vous

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2020-10-20T10:30:18+02:00

Velouté crémeux de butternut figues et noix au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 20 Octobre 2020 à 10:30 AM

Velouté crémeux de butternut figues et noix

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une recette simple et délicieuse d’un velouté de butternut accompagné de boursin figues et noix

C’est la pleine saison des courges alors n’hésitez

pas à réaliser ce velouté réconfortant

Ingrédients

300 gr de butternut

1 boursin figues et noix

1 bouillon de légumes en gelée
sel poivre

eau

Epluchez et coupez en morceaux le butternut

Dans votre robot muni du couteau ultrablade, ajoutez le butternut, le bouillon en gelée et couvrez d’eau

Lancez le mode soupe P1 pendant 40 min à 100°
Ajoutez le boursin au moment du moulinage des légumes

Salez poivrez

Servez c’est prêt et régalez vous

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Cuisine végétarienne

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2020-10-14T09:39:59+02:00

Mouliné de légumes kiri au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 14 Octobre 2020 à 09:39 AM

Mouliné de légumes kiri au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

J’adore les soupes et pour la première de cette année j’ai eu envie d’un mouliné mais vous pouvez réaliser cette recette en velouté

Ingrédients

2 courgettes

1 grosse pommes de terre

1 carotte

4 kiri

1 marmite de bouillon en gelée

eau

sel poivre

Epluchez votre pommes de terre et votre carotte mais pas les courgettes

Découpez vos légumes en morceaux

Ajoutez les dans votre robot muni du couteau ultra blade (pour un mouliné je trouve que ce couteau est mieux)

Versez l’eau à peine à hauteur des légumes

Ajoutez le bouillon en gelée

Salez poivrez

Lancez le mode soupe P2 pour le mouliné 45 min et P1 pour le velouté pendant 40 min à 100°

Juste avant que le robot ne mouline votre soupe, insérez les kiri par le couvercle

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Cuisine végétarienne

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Mouliné de légumes kiri au companion thermomix ou autres robots

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2020-10-07T09:45:21+02:00

Salade de pommes de terre au cumin et coriandre

Publié par Sandrine 7 Octobre 2020 à 09:45 AM

Salade de pommes de terre au cumin et coriandre

Si vous aimez les saveurs marocaines alors vous allez adorer cette salade.

Vous pouvez déguster cette salade tiède ou froide comme vous le souhaitez, moi j’ai une préférence pour le tiède

Ingrédients

1 kg de pommes de terre

huile d’olive

sel poivre

4 gousses d’ail

le jus d’1 citron

1 bouquet de coriandre

1 càc de cumin

Epluchez, les pommes de terre, l’ail, pressez le citron, émincez la coriandre

Procédez à la cuisson de vos pommes de terre à l’eau au companion, au cookeo, à la casserole.... Adaptez le temps de cuisson en fonction de l’appareil utilisé

Dans un saladier, coupez vos pommes de terre en morceaux, et assaisonnez

Ajoutez la coriandre ciselée, le citron, le cumin et l’huile d’olive en fonction de votre goût (j’en mets pas mal afin d’avoir une salade goûteuse)

Salez poivrez

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2020-10-03T09:27:08+02:00

Purée de pois cassés au cookeo

Publié par Sandrine 3 Octobre 2020 à 09:27 AM

Purée de pois cassés au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Voici un légume qui est parmi mes préférés, les pois cassés

Je vous propose ici de réaliser une recette rapide de purée

Ingrédients pour 4 personnes

huile d’olive

3 à 4 gousses d’ail

500 gr de pois cassés

eau

sel poivre

une grosse noisette de beurre salé

Otez la peau de l’ail

Dans votre cuve de cookeo, ajoutez un filet d’huile d’olive ainsi que les gousses d’ail et lancez le mode dorer quelques instants

Ajoutez les pois cassés, remuez, ajoutez 2 fois le volume d’eau, soit 1 litre ici

Salez, poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 17 min, ainsi vous n’aurez pas besoin de les mixer, il suffira de mélanger énergiquement avec une spatule afin d’obtenir une bonne purée

Si vous la trouvez trop épaisse vous pouvez rajouter un peu d’eau

Ajoutez une grosse noisette de beurre, mélangez à nouveau et servez immédiatement.

Une purée de pois cassés est meilleure si on la déguste tout de suite, elle n’aime pas le réchauffage

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Catégories : Cookeo, Légumes, Salé - …

2020-07-06T20:07:57+02:00

Tarte croustillante champignons mozzarella de Cyril Lignac

Publié par Sandrine 6 Juillet 2020 à 08:07 PM

Tarte croustillante champignons mozzarella de Cyril Lignac

Voici la tarte croustillante réalisée par Cyril Lignac dans l’émission Tous en cuisine

J’ai adapté avec ce que j’avais dans mon frigo c’est à dire un peu moins de champignons et des dés de jambon qui ne sont pas présents dans sa recette etc.

J’ai servi cette tarte avec une salade ce qui fait un repas parfait pour le diner

Ingrédients

8 feuilles filo ou feuilles de brick

350 gr de champignons frais (500 gr dans la recette initiale)

120 gr de dés de jambon (Il n’y en a pas dans la recette initiale)

2 boules de mozzarella

100 gr de fromage râpé (100 gr de pâte de fromage semi dure type tome dans la recette initiale)

Ail et persil

sel poivre

huile d’olive (50 gr de beurre fondu dans la recette initiale)

Préchauffez votre four à 200°

Émincez les champignons et faites les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive

Lorsqu’ils ont rendu toute leur eau, ajoutez de l’ail et du persil. Salez poivrez

Dans un plat à tarte, ajoutez de l’huile d’olive au fond du plat et étalez à l’aide d’un pinceau

Disposez une feuille de brick au fond du plat et huilez à nouveau comme précédemment sur toutes les feuilles de brick

Ajoutez les champignons et les dés de jambon

Emiettez les boules de mozzarella et parsemez de fromage râpé

Enfournez pendant 20 min

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2020-06-21T09:56:21+02:00

Dôme de saumon guacamole et son œuf mollet

Publié par Sandrine 21 Juin 2020 à 09:56 AM

Dôme de saumon guacamole et son œuf mollet

Voici une entrée que j’ai réalisé quand il a fait très chaud et tout le monde a adoré

Vous pouvez la préparer la veille et il faut la servir bien frais

Une préparation rapide, j’ai utilisé mon cookeo pour les œufs mollets

Pour la forme j’ai utilisé des moules dômes mais vous pouvez utiliser d’autres moules

Ingrédients pour 6 personnes

6 tranches de saumon fumé

guacamole (2 avocats écrasés avec des épices guacamole)

6 œufs

6 tranches de pain de mie

Réalisez votre guacamole

Procédez à la cuisson de vos œufs mollets, 3 min, voici la méthode Ici

Disposez une feuille de cellofrais (film étirable) au fond de chaque moule afin de faciliter le démoulage

Tapissez tout le fond des moules d’une tranche de saumon

Posez délicatement un œuf mollet dans les dômes

Remplissez le dôme de guacamole

Au moment de servir, faîtes griller vos tranches de pain de mie que vous découperez à l’aide d’un cercle de cuisine

Disposez chaque dôme sur votre cercle de pain de mie

Une tranche de citron vert pour la deco

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2020-06-14T09:43:37+02:00

Rösti ou galettes de pommes de terre au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 14 Juin 2020 à 09:43 AM

Rösti ou galette de pommes de terre au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

voici des rösti ou galettes de pommes de terre. Un accompagnement idéal pour une viande ou même avec une salade pour un dîner

Ingrédients pour 8 rösti

5 à 6 grosses pommes de terre

1 oeuf

3 càs de farine

ail ou oignon

sel poivre

persil

J’ai utilisé les râpes companion mais vous pouvez utiliser n’importe quelles râpes, il faut simplement que votre râpé soit assez petit (comme des carottes râpées)

Epluchez vos pommes de terre

Râpez les

A l’aide d’un papier absorbant, absorbez tout le surplus d’humidité que vont rendre vos pommes de terre

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées, l’œuf, la farine, l’ail, le sel et le poivre

Dans une poêle bien chaude, ajoutez une bonne quantité d’huile d’olive et formez des petits tas, retournez les lorsqu’ils sont bien dorés

Servez c’est prêt et régalez vous

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Cuisine végétarienne

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2020-06-06T08:57:35+02:00

Risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac au cookeo

Publié par Sandrine 6 Juin 2020 à 08:57 AM

Risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Voici un risotto de coquillettes super facile et surtout très rapide à réaliser

Ingrédients pour 4 personnes

250 gr de coquillettes

4 tranches de jambon blanc

1 oignon

huile d’olive

ail

1 cœur de bouillon prêt à l’emploi Knorr ou liébig

Parmesan râpé

50 ml de crème fraîche liquide

600 ml d’eau

sel poivre

ciboulette

Pour réussir la cuisson des pâtes divisez par deux le temps de cuisson préconisé sur votre paquet. 4 min pour moi puisque le paquet indique 8 min. Évitez les pâtes cuites en 3 min

Emincez votre oignon épluché et votre ail

Dans votre cuve ajoutez l’oignon, l’ail, l’huile d’olive et lancez le mode dorer quelques minutes

Ajoutez les pâtes et faites dorer quelques instants

Ajoutez le cœur de bouillon, l’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 4 min

Ajoutez la crème fraîche et le parmesan, mélangez bien

Salez poivrez

Servez et coupez le jambon blanc en lamelle

Ciselez la ciboulette et parsemez dans l’assiette

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