plat principal

2016-01-25T19:01:35+01:00

Epinard florentine

Publié par Sandrine 25 Janvier 2016 à 07:01 PM

Epinards florentine

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Mais qu'est ce que j'aime ce plat c'est un délice, des épinards, des oeufs durs et une bonne béchamel et le tour est joué

accessoire panier vapeur interne et externe (facultatif)

pour 4 personnes

préparation 15 mn

Ingrédients

4 œufs

500 gr d'épinard frais ou congelés

béchamel (voir recette sur le blog)

30 gr de gruyère râpé

sel

poivre

Dans le bol sans accessoire, mettez 0.7 l d'eau, positionnez le panier vapeur interne et placez les 4 œufs.

2 options

1 - vous avez le panier vapeur externe

Fermez le couvercle sans mettre le bouchon et posez le panier vapeur externe avec son collecteur de jus

Ajoutez les épinards en tassant un peu dans le panier vapeur externe.

Laissez cuire en programme vapeur P2 à 100° pendant 18 mn

Dès la sonnerie, débarrassez les œufs dans un saladier puis mettez les épinards cuits dans le vapeur interne pour qu'ils s'égouttent tranquillement

2 - vous n'avez pas le panier vapeur externe

Fermez le couvercle avec le bouchon et faîtes cuire en 2 temps

Les œufs en programme vapeur P2 à 100° pendant 18 mn. A la fin du programme, débarassez les oeufs

Ensuite rajoutez un peu d'eau chaude dans votre bol pour compléter ce qui s'est évaporé et mettez les épinards dans votre panier vapeur interne et relancez le programme vapeur P2 à 100° pendant 15 mn

Occupons nous de la sauce une fois ces étapes terminées

Il vous faudra réaliser une béchamel (voir recette sur le blog)

Placez les épinards dans un plat allant au four

Ecalez vos œufs et coupez les en 2

placez les sur les épinards et versez la béchamel dans votre plat

recouvrez de gruyère rapé

gratinez au four

Régalez vous

vous aimerez peut être ces recettes

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/gratin-epinards-ravioles-tomates-et-noix.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/04/gratin-de-saumon-sur-son-lit-d-epinard.html

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2016-01-21T20:59:22+01:00

Mijoté de haricots

Publié par Sandrine 21 Janvier 2016 à 08:59 PM

Mijoté de haricots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoires ultrablade et mélangeur

Préparation 10 mn cuisson 1h10mn

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

400 gr de haricots blancs sec

1 chorizo (150 gr) doux ou fort

6 petits boudins

6 merguez

6 tranches de bacon

1 oignon

3 gousses d'ail

5 tomates

1 marmite de bouillon

50 cl d'eau

Huile

Faîtes tremper vos haricots blancs pendant 12 h afin de les réhydrater

Epluchez votre oignon et les gousses d'ail. Coupez l'oignon en 4. Mettez les dans le bol avec le couteau hachoir ultrablade vitesse 11 pendant 10 sec

Mettez votre couteau mélangeur, ajoutez vos tomates coupées en morceaux, l'huile et lancez le progamme mijoté P1 à 130° pendant 10 mn

Ajoutez vos haricots, le chorizo coupé en morceaux (otez la peau), le bacon, le marmite de bouillon, l'eau et lancez le programme mijoté P2 à 95° pendant 1h. Vérifiez la cuisson de vos haricots. Si vous les trouvez trop fermes rajoutez du temps de cuisson et un peu d'eau s'il en manque

Faites revenir dans une poële vos petits boudins et vos merguez

Dressez vos assiettes

Conseil : ce plat est encore meilleur s'il est réalisé la veille

Régalez vous

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2016-01-18T21:38:09+01:00

Welsh Rarebit

Publié par Sandrine 18 Janvier 2016 à 09:38 PM

Welsh Rarebit

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Ce plat est anglais, il est aussi appelé croque gallois, il est à base de cheddar fondu, traditionnellement servit avec une tranche de pain, le tout passé au four

Temps de préparation 10 mn

Temps de cuisson 15 mn + 5 mn

Accessoire ultrablade

Ingrédients

800 gr de cheddar

16 cl de bière blonde

1 càs de moutarde

4 saucisses gourmandes (elles sont plus grosses) type knacki ou

4 tranches de jambon

4 tranches de pain grillé (le pain complet se tient mieux)

Coupez le cheddar en gros cubes

Mettez le fromage dans le bol muni de l'ultrablade, appuyez sur pulse pendant 1 mn

Mettez vitesse 3 à 85° pendant 10 mn. Le fromage doit avoir fondu mais rester assez compact

Ajoutez la bière et la moutarde et remettez vitesse 4 à 80° pendant 8 mn. La consistance doit être bien homogène

Faites griller votre pain et déposez une tranche au fond chaque plat, mettez vos saucisses ou jambon sur les tranches de pain et nappez de fromage

Mettez au four 5 mn pour gratiner

Vous pouvez le servir avec un oeuf sur le plat ou une salade ou même des frites

Régalez vous

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2016-01-17T14:38:18+01:00

Rougail saucisses

Publié par Sandrine 17 Janvier 2016 à 02:38 PM

Rougail saucisses

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Le rougail saucisse est un plat réunionnais à base de saucisses, accompagné de riz et de rougail (la rougail est une préparation à base de tomates, oignons, piment, gingembre)

Préparation 15 mn

Accessoires : ultrablade et mélangeur

Préparation 10 mn cuisson 40 mn

Ingrédients

4 saucisses (saucisses de Montbéliard pour moi)

1 oignon

1 càc de gingembre en poudre

2 gousses d'ail

huile d'olive

400 g de tomates concassées

1 marmite de bouillon

20 cl d'eau

1/2 càc de piments en poudre

150 g de riz thaï

Épluchez l’oignon et les gousses d’ail. Coupez-les grossièrement et mettez-les dans le robot muni du couteau Hachoir Ultrablade. Faites pulse pendant 10 sec

Remplacez le couteau par le Mélangeur et ajoutez l’huile. Lancez le programme mijoté P1 à 130° pour 5 minutes.

Coupez les saucisses en morceaux. À la fin du programme, ajoutez les saucisses, la pulpe de tomates, le marmitte de bouillon et l'eau, les poudres de piments et gingembre, salez et poivrez. Lancez le Programme Mijoté P2 à 95° pour 20 minutes.

À la fin du programme, ajoutez le riz, puis relancez le Programme Mijoté P2 à 95° pour 15 minutes. Vérifiez la cuisson de votre riz Vous pouvez rajouter un peu d'eau à la fin de la cuisson s'il en manque

Régalez vous

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2016-01-09T17:32:35+01:00

Blanquette de veau

Publié par Sandrine 9 Janvier 2016 à 05:32 PM

Blanquette de veau

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Un plat traditionnel que l'on trouve souvent sur nos tables en période d'hiver

Pour 4 personnes

Préparation 10mn

Cuisson 1h15 à ajuster si besoin

Ingrédients

1kg de veau

100 gr de champignons

300 gr de carottes

1 oignon

Huile d'olive

1 coeur de bouillon + 60 cl d'eau

25 cl de crème fraiche

20 gr de farine

Sel et poivre

1 bouquet garni

Coupez la viande en morceaux, épluchez les légumes, coupez les carottes en rondelles, les champignons et l'oignon en 4.

Dans le robot muni du mélangeur, mettez l'oignon et l'huile et lancez le programme mijoté P1 à 130° pendant 3 mn.

Ajoutez la viande mélangée à la farine, le coeur de bouillon et l'eau, le bouquet garni, les carottes. Salez et poivrez et lancez le programme mijoté P2 à 100° pendant 30mn.

Ajoutez les champignons et relancez le programme mijoté P2 pendant 45 mn

Ajustez la cuisson si vous trouvez que votre viande n'est pas assez cuite.

Prélevez la moitié du bouillon et mélangez le à la crème. Si vous trouvez votre sauce trop liquide vous pouvez rajouter un peu de maïzéna et un jaune d'oeuf

Mettez votre viande et vos légumes dans un plat de service et nappez de sauce

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2016-01-05T20:02:58+01:00

Crevettes à la sauce piquante

Publié par Sandrine 5 Janvier 2016 à 08:02 PM

Crevettes à la sauce piquante

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Pour 4 personnes

préparation 15 mn

cuisson 45 mn

ingrédients

300 gr de crevettes crues décongelées

400 gr de tomates concassées en boite

1 càs de sucre

4 gousses d'ail

1 échalotte

1 càc de gingembre en poudre

20 g d'huile d'olive

1 poivron (rouge ou vert)

1 oignon

1 pointe de piment en poudre (ou un vrai piment)

350 gr de pommes de terre

1 brocoli

1 bouillon cube de légumes, le bouillon cube de légumes

60 cl d'eau

sel poivre

Epluchez l'ail, l'oignon, l'échalotte et les pommes de terre.

Mettez l'ail, l'oignon et l'échalotte dans le bol muni du couteau hachoir ultrablade.

Mixez 15s en vitesse 12. Remplacez le couteau par le mélangeur et raclez les parois du bol. Ajoutez l'huile d'olive, le gingembre et faites rissoler en p1 slow cook pendant 5 mn.

Emincez le poivron coupez les pommes de terre.

Lorsque les 5 mn sont écoulées, ajoutez les tomates concassées, le sucre, le bouillon cube, l'eau, le piment, le brocoli et les crevettes.

Lancez la cuisson en vitesse 3 à 120° 30 à 40 mn

Bon appétit 😃

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Ail, oignon, échalotte au hachoir ultrablade

Avant cuisson

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2016-01-04T22:21:37+01:00

Curry d'agneau coco

Publié par Sandrine 4 Janvier 2016 à 10:21 PM

Curry d'agneau coco

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Un plat très goûteux avec ce curry d'agneau au companion. Très facile à réaliser.

Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre vapeur, pâtes fraîches ou semoule

Pour 4/6 personnes

cuisson : 50 mn

Accessoires : lame ultrablade + mélangeur

Ingrédients :

- 800 g agneau

- 4 oignons

- 2 gousses d’ail

- huile d’olive

- 2 cas de pâte de curry

- 25 cl lait de coco

- 200 g pulpe de tomates

- 25 cl bouillon de volaille

Epluchez l’ail et l’oignon, mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Hachez en vitesse 11 pendant 10 sec

Remplacez le couteau par le mélangeur.

Ajoutez l’huile et le curry dans la cuve puis lancez le programme mijoté P1 à 130 C° pendant 5 min.

Ajoutez l’agneau, le lait de coco, la pulpe de tomates et le bouillon. Lancez le programme mijoté P2 à 95 C° pendant 1h30

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2016-01-04T19:14:52+01:00

Lentilles saucisses de Montbéliard

Publié par Sandrine 4 Janvier 2016 à 07:14 PM

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Un plat d'hiver qui réchauffe, rien de tel en cette saison

Pour 4 personnes

Accessoires :

ultrablade. mélangeur

Ingrédients :

250 gr de lentilles crues

3 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

100 gr de lardons

4 saucisses de Montbéliard

1 bouillon de poule (knorr)

1L d'eau

5cl d'huile d'olive

sel poivre

Epluchez les carottes, l'oignon et l'ail. coupez les en morceaux.

Mettez dans le bol muni du couteau ultrablade l'oignon et l'ail et mixez en vitesse 11 pendant quelques sec

Mettez le mélangeur.

Ajoutez les carottes, l'huile et les lardons et lancez le programme P1 à 130° pendant 5 min.

Ajoutez les lentilles, le bouillon de poule et l'eau. Lancez le programme mijoté P2 à 95° pendant 45 mn

Ajoutez les saucisses de Montbéliard coupées en morceaux et lancez le programme P2 à 95° pendant 20 mn.

Rajoutez de l'eau s'il en manque

Sel et poivre

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